Eine texanische Mutter war v\u00f6llig fassungslos, als das Gefl\u00fcgel, das sie zum Abendessen zubereitete, in faserige, spaghettiartige St\u00fccke zerfiel.
\nDie Mutter erkl\u00e4rte, dass es an diesem Abend keine Pasta auf dem Speiseplan gab, und teilte einen Social-Media-Beitrag, in dem zu sehen ist, wie das rohe H\u00fchnchen, das sie gerade wusch, in ihren H\u00e4nden auseinanderfiel.<\/p>\n
\u201eIch glaube, es ist das Kunstfleisch\u201c, schrieb sie in ihrem mittlerweile viralen Facebook-Post.
\nAm 21. M\u00e4rz teilte Alesia Cooper aus Irving, Texas, ein verst\u00f6rendes Foto einer H\u00fchnerbrust, die gegen ihre zuk\u00fcnftige Platzierung auf einem Teller protestierte.<\/p>\n
Die Mutter zweier Kinder schrieb: \u201eIch habe dar\u00fcber nachgedacht, dies zu posten, aber da ich es sehen musste, mussten Sie es auch sehen. \u00bb Der Beitrag, der auch ein Bild von in spaghettiartige Streifen zerteiltem H\u00fchnchen zeigt, f\u00e4hrt fort: \u201eIch habe vor ein paar Wochen das Abendessen f\u00fcr meine Kinder zubereitet und dabei mein Fleisch wie \u00fcblich ges\u00e4ubert, und als ich zur\u00fcckkam, um mit dem Kochen zu beginnen, sah es so aus (SIC).\u201c
\nCooper, die sagt, sie habe die H\u00fchnerbrust beim Billigsupermarkt Aldi gekauft, f\u00fcgt hinzu: \u201eLol, ich glaube, das ist Kunstfleisch, aber ich bin mir nicht sicher \u2026 ich habe seitdem kein H\u00fchnchen mit Knochen mehr gegessen.\u201c \u00bb<\/p>\n
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Online-Nutzer \u00e4u\u00dferten im Kommentarbereich ihre Meinung zu der Angelegenheit. Einige meinten, das Huhn sei 3D-gedruckt oder in einer Petrischale gez\u00fcchtet worden.<\/p>\n
Einer von ihnen sagt: \u201eEs handelt sich um im Labor gez\u00fcchtetes Huhn. Aufgrund der Vogelgrippe der letzten Jahre und des Mangels an Ressourcen ist dies eine neue Art der H\u00fchnerzubereitung. Lab, und das ist jetzt in den L\u00e4den.<\/p>\n
\u201eGVO-Laborfleisch\u201c, schrieb ein anderer.<\/p>\n
Ein Dritter kommt zu dem Schluss, dass es eine F\u00e4lschung ist, das kaufe ich nicht mehr.<\/p>\n
Ein anderer Benutzer bietet eine logischere Erkl\u00e4rung f\u00fcr die zerkleinerte H\u00fchnerbrust: \u201eDas ist kein im Labor gez\u00fcchtetes oder 3D-gedrucktes Fleisch. Das kommt von echten H\u00fchnern. Das Problem besteht darin, dass geldgierige H\u00fchnerz\u00fcchter ihren H\u00fchnern Wachstumshormone zwangsimpfen, sodass sie zu schnell wachsen. \u00bb<\/p>\n
Gr\u00f6\u00dfere Br\u00fcste<\/p>\n
Das Wall Street Journal berichtet, dass neben dem z\u00e4hen, gummiartigen Fleisch der sogenannten \u201eHolzbrust\u201c auch das \u201eSpaghettifleisch\u201c vermutlich das Ergebnis einer Z\u00fcchtung sei, die das Wachstum von H\u00fchnern mit gro\u00dfen Br\u00fcsten beschleunigen soll.<\/p>\n
Somit gibt es mehr Fleisch pro Vogel und es l\u00e4sst sich mehr Gewinn erzielen.
\n\u201eEs gibt Hinweise darauf, dass diese Anomalien mit schnell wachsendem Vogelwachstum in Zusammenhang stehen\u201c, sagte Dr. Massimiliano Petracci, Professor f\u00fcr Agrar- und Lebensmittelwissenschaften an der Universit\u00e4t Bologna in Italien, dem WSJ.<\/p>\n
\u201eWood Brisket\u201c und \u201eSpaghettifleisch\u201c klingen vielleicht beunruhigend, aber der Verzehr dieser Fleischsorten schadet laut Branchenexperten nicht.<\/p>\n
Aber es wird den H\u00fchnern schaden, deren gro\u00dfe K\u00f6rper f\u00fcr ihre kleinen Beine zu gro\u00df sind.<\/p>\n
Mollige H\u00fchner<\/p>\n
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Den Zahlen des National Chicken Council zufolge w\u00e4chst die Zahl der Broiler \u2013 also H\u00fchner, die zur Fleischproduktion gez\u00fcchtet werden \u2013 deutlich schneller als in der Vergangenheit. Im Jahr 2000 kam der Vogel im Durchschnitt mit 47 Tagen auf den Markt und wog 5,03 Pfund, und im Jahr 2023 kam das Huhn im Durchschnitt immer noch mit 47 Tagen auf den Markt, aber jetzt wiegen pummelige H\u00fchner 6,54 Pfund.
\nVergleicht man diese Zahlen mit denen von vor fast einem Jahrhundert, so brauchten Masth\u00e4hnchen im Jahr 1925 112 Tage, um ein Schlachtgewicht von 2,5 Pfund zu erreichen.<\/p>\n
Diese Ver\u00e4nderungen spiegeln die im letzten Jahrhundert gestiegene Nachfrage nach wei\u00dfem Fleisch wider und sind der Grund daf\u00fcr, dass die Branche dazu \u00fcbergegangen ist, H\u00fchner mit \u201eproportional gr\u00f6\u00dferen Br\u00fcsten\u201c anzubieten.<\/p>\n
Dr. Michael Lilburn, Professor am Gefl\u00fcgelforschungszentrum der Ohio State University, sagte gegen\u00fcber der Washington Post: \u201eWenn die Menschen weiterhin immer mehr H\u00fchnchen essen, m\u00fcssen die H\u00fchner wahrscheinlich noch gr\u00f6\u00dfer werden \u2026 Wir werden den Anteil an Brustfleisch erh\u00f6hen m\u00fcssen.\u201c auch in jedem Vogel.<\/p>\n
\u201eWas die Leute nicht erkennen, ist, dass es die Verbrauchernachfrage ist, die die Branche zur Anpassung zwingt\u201c, sagte Lilburn \u00fcber die Vorliebe der Bev\u00f6lkerung f\u00fcr billige Chicken Nuggets, Wings, Sandwiches und andere H\u00fchnerprodukte. \u201eDies ist eine t\u00e4uschend kleine, aber lautstarke Minderheit, die viele berechtigte Fragen aufwirft. Den meisten Amerikanern ist es noch immer egal, woher ihre Lebensmittel kommen, solange sie billig sind.
\nW\u00e4hrend Fast-Food-Ketten und einige Lebensmittell\u00e4den die Nachfrage nach gr\u00f6\u00dferem Brustfleisch teilweise unterst\u00fctzt haben, berichtet die New York Times, dass einige Unternehmen Fleisch von langsam wachsenden H\u00fchnern verlangen, \u201emit der Begr\u00fcndung, dass den V\u00f6geln mehr Zeit zum Wachsen vor der Schlachtung sorge \u2013 und dass ihr Fleisch schmackhafter sei.\u201c
\n\u201eIch werde Veganerin\u201c<\/p>\n
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