Zutaten:
\n\u2022 250 ml Milch, warm
\n\u2022 5 EL Zucker
\n\u2022 Puderzucker zum Best\u00e4uben
\n\u2022 \u00d6l zum Frittieren
\n\u2022 Mehl zum Ausrollen
\n\u2022 500 g Mehl
\n\u2022 1 TL \u00d6l
\n\u2022 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/p>\n
Zubereitung:
\n1. Hefe aktivieren:\u2028Zuerst die warme Milch in eine Sch\u00fcssel geben und den Zucker darin aufl\u00f6sen. Die Trockenhefe hinzuf\u00fcgen und gut umr\u00fchren. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie beginnt, leicht zu sch\u00e4umen. Dieser Schritt aktiviert die Hefe und sorgt daf\u00fcr, dass die Kr\u00e4ppelchen sch\u00f6n locker werden.<\/p>\n
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2. Teig anr\u00fchren:\u2028In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel das Mehl mit einem Teel\u00f6ffel \u00d6l vermengen. Anschlie\u00dfend die Hefe-Milch-Mischung hinzuf\u00fcgen und alles zu einem glatten Teig verr\u00fchren. Der Teig sollte nicht zu klebrig, aber auch nicht zu fest sein. Falls er noch zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzuf\u00fcgen.
\n3. Teig gehen lassen:\u2028Decken Sie die Sch\u00fcssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort f\u00fcr etwa 30 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kr\u00e4ppelchen beim Frittieren sch\u00f6n luftig und weich werden.
\n4. Kr\u00e4ppelchen formen:\u2028Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Glas oder einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Die Gr\u00f6\u00dfe k\u00f6nnen Sie nach Belieben anpassen \u2013 kleine Kr\u00e4ppelchen sind besonders niedlich, gr\u00f6\u00dfere sind ideal f\u00fcr eine Portion zum Teilen.
\n5. Frittieren:\u2028Erhitzen Sie in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse gen\u00fcgend \u00d6l, um die Kr\u00e4ppelchen darin zu frittieren. Das \u00d6l sollte etwa 170\u00b0C hei\u00df sein. Geben Sie die Teigkreise vorsichtig in das hei\u00dfe \u00d6l und frittieren Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. Dies dauert nur wenige Minuten pro Seite, also beobachten Sie die Kr\u00e4ppelchen gut, damit sie nicht zu dunkel werden.
\n6. Abtropfen lassen:\u2028Nach dem Frittieren die Kr\u00e4ppelchen auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen, damit \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l entfernt wird.
\n7. Puderzucker best\u00e4uben:\u2028Zum Schluss die noch warmen Kr\u00e4ppelchen mit Puderzucker best\u00e4uben. Der Zucker schmilzt leicht und macht die kleinen Leckereien noch verf\u00fchrerischer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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