Zutaten:
\n\u2022 4 gro\u00dfe Paprika, Deckel abgeschnitten und entkernt \ud83c\udf36\ufe0f
\n\u2022 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) \ud83c\udf56
\n\u2022 1 Zwiebel, fein gehackt \ud83e\uddc5
\n\u2022 2 Knoblauchzehen, gehackt \ud83e\uddc4
\n\u2022 100 g Reis, gekocht \ud83c\udf5a
\n\u2022 1 Ei \ud83e\udd5a
\n\u2022 Salz und Pfeffer nach Geschmack \ud83e\uddc2
\n\u2022 1 TL Paprikapulver \ud83c\udf36\ufe0f
\n\u2022 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) \ud83c\udf45
\n\u2022 200 ml Gem\u00fcse- oder Rinderbr\u00fche \ud83e\uddd3
\n\u2022 Etwas \u00d6l zum Braten \ud83e\uded2
\nZubereitung:
\n1. Paprika vorbereiten:
\nZuerst die Paprika gr\u00fcndlich waschen. Den oberen Teil, also den Deckel, abschneiden und die Kerne sowie die wei\u00dfen Trennw\u00e4nde entfernen. Die Paprika beiseitelegen und den Deckel f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren.
\n2. Hackfleisch anbraten:
\nIn einer gro\u00dfen Pfanne etwas \u00d6l erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig und weich sind. Dann das Hackfleisch hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis es vollst\u00e4ndig durchgegart und kr\u00fcmelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen \u2013 so erh\u00e4lt das Fleisch eine w\u00fcrzige Basis.
\n3. F\u00fcllung mischen:
\nDen vorgekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Hackfleisch gut vermengen. Das Ei hinzuf\u00fcgen und alles gut durchmischen, sodass eine kompakte F\u00fcllung entsteht. Nach Belieben nochmals abschmecken und nachw\u00fcrzen.
\n4. Paprika f\u00fcllen:<\/p>\n
Nun die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung f\u00fcllen. Achte darauf, dass du die F\u00fcllung gut andr\u00fcckst, damit sie fest in der Paprika h\u00e4lt. Den Deckel wieder auf die Paprika setzen.
\n5. Tomatensauce zubereiten:
\nIn einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf die gehackten Tomaten mit der Br\u00fche vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gef\u00fcllten Paprika vorsichtig in die Sauce setzen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
\n6. Schmoren lassen:
\nSetze den Deckel des Topfes auf und lasse die gef\u00fcllten Paprika bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren. Die Paprika sollten weich werden und die F\u00fcllung sollte durchgezogen sein. Gelegentlich nachsehen, ob noch gen\u00fcgend Fl\u00fcssigkeit in der Sauce ist. Falls n\u00f6tig, etwas mehr Br\u00fche oder Wasser hinzuf\u00fcgen.
\n7. Servieren:
\nSobald die Paprika weich und die F\u00fcllung perfekt durchgegart ist, kannst du die gef\u00fcllten Paprika vorsichtig aus der Sauce nehmen und auf Teller anrichten. Mit der k\u00f6stlichen Tomatensauce servieren \u2013 und fertig ist das Gericht, das Oma immer so gut hinbekommen hat!
\nFazit:
\nGef\u00fcllte Paprika sind ein Klassiker der Hausmannskost, der uns an die guten alten Zeiten erinnert. Sie sind s\u00e4ttigend, lecker und ideal f\u00fcr ein Familienessen. Durch die einfache, aber geschmackvolle Zubereitung wird dieses Rezept auch heute noch in vielen K\u00fcchen genauso wie bei Oma zubereitet \u2013 und es schmeckt immer noch genauso gut!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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