F\u00fcr die Hasselback-Zucchini:
\n2 gro\u00dfe Zucchini (insgesamt ca. 500 g)
\n2 gro\u00dfe Eier
\n60 ml (1\/4 Tasse) Pflanzen\u00f6l
\n3 Knoblauchzehen, gehackt
\n1 mittelgro\u00dfe gelbe Zwiebel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
\n1 mittelgro\u00dfe rote Zwiebel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
\n1 gro\u00dfe Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
\n2 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
\n1 gro\u00dfe Tomate, in Scheiben geschnitten
\n1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
\n2 Stangen Sellerie, gehackt
\n80 g (2,8 oz) geriebener K\u00e4se (Mozzarella oder Cheddar)
\n60 g (1\/4 Tasse) Tomaten aus der Dose
\n2 Essl\u00f6ffel frische Petersilie, gehackt
\n2 Essl\u00f6ffel frischer Dill, gehackt
\nF\u00fcr die Balsamico-Glasur:
\n40 ml (3 Essl\u00f6ffel) Balsamico-Essig
\n1 1 Teel\u00f6ffel Honig
\nSaft einer Zitrone
\n1\/4 Teel\u00f6ffel Salz
\n1\/4 Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer
\n1\/4 Teel\u00f6ffel Paprika
\nSchritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Zubereitung
\nder Zucchini
\nDie Zucchini gr\u00fcndlich waschen und abtrocknen. Jede Zucchini auf ein Schneidebrett legen und im Abstand von ca. 5 mm tiefe Einschnitte machen, sodass sie etwa drei Viertel der Zucchini durchschneidet. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden: Der Boden muss intakt bleiben, damit die Zucchini ganz bleibt.<\/p>\n
Nachdem Sie die Zucchini in Scheiben geschnitten haben, salzen Sie sie gro\u00dfz\u00fcgig und legen Sie sie f\u00fcr 15 Minuten auf Backpapier. Dieser wichtige Schritt hilft, \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu entfernen und verhindert, dass das Gericht zu fl\u00fcssig wird. Tupfen Sie die Zucchini mit weiteren Papiert\u00fcchern trocken, um restliches Salz zu entfernen.<\/p>\n
Zubereitung der Balsamico-Glasur:
\nBalsamico-Essig, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika in einem kleinen Topf verr\u00fchren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren leicht zum Kochen bringen. 3\u20134 Minuten weiterkochen lassen, bis die Mischung leicht einreduziert und gl\u00e4nzend ist. Vom Herd nehmen und zum Abk\u00fchlen beiseitestellen.<\/p>\n
Zubereitung der Gem\u00fcsemischung:
\nPflanzen\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gelbe und rote Zwiebeln hinzuf\u00fcgen und 8\u201310 Minuten anbraten, bis sie glasig und leicht karamellisiert sind. Den gehackten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.<\/p>\n
In einer separaten Sch\u00fcssel zwei Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die gew\u00fcrfelten Karotten, Kartoffelw\u00fcrfel, Tomaten, Paprika, Sellerie und Dosentomaten zur Eiermischung geben. Alle Zutaten gut vermischen und darauf achten, dass das gesamte Gem\u00fcse gut bedeckt ist.<\/p>\n
Zusammenbau und Backen:
\nDen Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Die vorbereiteten Zucchini in eine Auflaufform geben und die St\u00fccke vorsichtig mit der Gem\u00fcse-Ei-Mischung f\u00fcllen. Die gegarten Zwiebeln gleichm\u00e4\u00dfig auf und zwischen den Zucchinist\u00fccken verteilen.<\/p>\n
Bestreichen Sie die gesamte Oberfl\u00e4che mit der vorbereiteten Balsamico-Glasur und achten Sie darauf, dass sie in alle Schnitte einzieht. Bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem K\u00e4se und lassen Sie ihn in alle Spalten flie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
F\u00fcr die Hasselback-Zucchini: 2 gro\u00dfe Zucchini (insgesamt ca. 500 g) 2 gro\u00dfe Eier 60 ml (1\/4 Tasse) Pflanzen\u00f6l 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 mittelgro\u00dfe gelbe Zwiebel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten 1 mittelgro\u00dfe rote Zwiebel, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten 1 gro\u00dfe Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten 2 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten 1 gro\u00dfe Tomate, in Scheiben … Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1370,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1368\/revisions\/1370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leckere-hausgemachte-rezepte.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}