Zutaten
450 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel , gewürfelt
3 Knoblauchzehen , fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
4 Tassen dünn geschnittene Kartoffeln (ca. 4-5 mittelgroße Kartoffeln)
1 Portion (10,5 Unzen) Champignoncremesuppe
1/2 Tasse Milch
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse Sauerrahm
1 Esslöffel Worcestershiresauce
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Situationen
Backofen vorheizen : Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) große Auflaufform leicht ein.
Hackfleisch zubereiten : Hackfleisch und gewürfelte Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. 5–7 Minuten braten, bis das Hackfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Überschüssiges Fett abgießen.
Das Rindfleisch würzen : Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Worcestershiresauce hinzufügen. Gut vermischen.
Zubereitung der Kartoffeln : Die Kartoffeln mit einem Messer oder einer Reibe in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Den Auflauf schichten : Die gegarte Hackfleischmischung gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen. In einer separaten Schüssel Champignoncremesuppe und Milch glatt rühren. Die Hälfte dieser Mischung über das Hackfleisch gießen. Mit 1 Tasse geriebenem Cheddar bestreuen.
Die restlichen Kartoffeln hinzufügen : Die restlichen Kartoffelscheiben auf den Käse legen. Die restliche Suppe gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Backen : Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen. Folie entfernen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Kartoffeln weich sind.
Sahne einfüllen : Nach dem Backen den Auflauf ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Sahnehäubchen darauf verteilen und leicht verstreichen.
Servieren : Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Genießen Sie den wohltuenden Geschmack dieses käsigen, sättigenden Auflaufs.
Kochhinweise und Tipps
Kartoffeln gleichmäßig schneiden : Verwenden Sie eine Mandoline, um Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Ersatz für Champignoncremesuppe : Wenn Sie möchten, können Sie die Champignoncremesuppe durch Hühnercremesuppe ersetzen, um einen etwas anderen Geschmack zu erzielen.
Alternativen zu Rinderhackfleisch : Als magere Alternative zu Rindfleisch kann Puten- oder Hühnerhackfleisch verwendet werden.
Variationen
Bacon-Cheeseburger-Auflauf : Geben Sie zerbröselten, gebratenen Speck zum Hackfleisch und machen Sie daraus einen köstlichen Bacon-Cheeseburger.
Gemüsezusätze : Für mehr Nährstoffe und Farbe fügen Sie der Rindfleischmischung 1 Tasse gefrorenes Mischgemüse oder gehackte Paprika hinzu.
Scharfer Geschmack : Für eine würzige Note geben Sie einen halben Teelöffel rote Pfefferflocken oder eine gewürfelte Jalapeño-Paprika zum Hackfleisch.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich diesen Auflauf im Voraus vorbereiten?
Ja! Sie können den Auflauf bis zum Backen zubereiten, ihn fest abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie ihn kalt backen, sollten Sie vor dem Backen weitere 10–15 Minuten einplanen.
2. Wie bewahrt man Reste auf?
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Einzelne Portionen in der Mikrowelle aufwärmen oder im Backofen bei 175 °C (350 °F) erwärmen.
3. Kann ich diesen Lauf einfrieren?
Ja, Sie können diesen Auflauf vor oder nach dem Backen einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
4. Was kann ich zu diesem Auflauf servieren?
Der Auflauf allein ist schon sättigend, lässt sich aber gut mit einem Salat , gedünstetem Gemüse oder Knoblauchbrot zu einer kompletten Mahlzeit kombinieren.